中国的月饼，大体上分为京、粤、苏、滇、潮五大体系。从时间上来说，北京、苏州、云南的月饼历史悠久，而广东、潮州月饼近年来才异军突起。从风格上来说，京式月饼基本上是素馅，以五仁、豆沙、玫瑰为主，而饼皮则丰富多彩，除了软皮之外，还有酥皮、翻毛、脆皮等，代表整个北方月饼的风格；而苏式月饼基本上以酥皮为特征，馅心除了玫瑰、枣泥、豆沙之外，鲜肉、咸肉也是其代表作，整体来说是最健康的月饼；云南月饼与苏式月饼接近，但是以火腿月饼为突出特色，以咸为主，近年来还有野山菌月饼面世，口味上最不油腻；广东和潮州月饼以莲蓉和咸蛋黄为特色，突出特点是甜咸兼备，制作细致，但也是热量最高的月饼，最不健康。

  　每年中秋，吃月饼是必不可少的程序，各种风味的月饼，其成分不一，优点与缺点也不同。有人概而论之，认为月饼都是高糖高脂的食物，对身体没有什么好处。其实，这忽略了月饼的营养价值。不同的人应该吃不同的月饼，扬长避短，再辅之以合理的饮品，不但品尝了美味，同时还吸收了月饼的营养。

  　吃酥皮鲜肉月饼喝苹果醋

  　酥皮鲜肉月饼是传统苏式月饼，月饼皮一般为油酥皮，含有一定的油脂，而馅心则是鲜肉加盐、糖和料酒调制的。这种月饼虽然具有月饼特有的甜香，但整体上与包子接近，蛋白质与脂肪是主要成分。

  　苹果醋是目前颇受欢迎的一种餐桌饮品，其突出特点是能消除油腻，同时还能降低血脂血糖，可以预防心血管病。鲜肉月饼虽然与包子接近，但却不可以搭配啤酒，尤其是冻啤酒，因其是冷的，且冰啤中也含有脂肪，容易造成不消化，严重的可能会导致恶心呕吐。

  　吃蛋黄莲蓉月饼饮菊花普洱茶

  　蛋黄莲蓉月饼是最经典的一款广式月饼，莲蓉入口香糯鲜甜，与咸蛋黄浓郁咸津滋味交相辉映，美味难以抵挡。莲子营养十分丰富，其中的钙、磷和钾对心脏、大脑和睡眠都有好处；咸鸭蛋富含各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质。

  　不可否认，莲蓉馅中含有大量的猪油和糖，能迅速升高血糖，对“三高”人群非常不利。如果伴之以菊花普洱茶，其解腻功能强大，可消除部分脂肪，且普洱味略苦涩，正好可解除月饼之甜腻，普洱茶有暖胃的功效，吃月饼后不会出现烧心反胃感觉。

  　吃云南火腿月饼喝红酒

  　云南火腿月饼主要是用冰糖和火腿片制作，咸甜兼备，口感润泽有嚼头，其中有的也会添加芝麻和蜂蜜，还有的用荞麦面做月饼皮，故营养价值也相当不错。蜂蜜和芝麻都有滋润的功效，而荞麦面是高纤维食品，微量元素也很丰富。

  　红酒圆润适口，与火腿月饼的咸甜口味是天作之合。红酒能够软化血管、降低血脂，对心脏有很好的调节作用。火腿月饼虽然比较健康，但也含有较高的糖分和油脂，且容易吃多，所以用红酒来中和是非常合适的。

  　吃五仁月饼饮绿茶

  　五仁月饼由多种坚果、蜂蜜等原料制作。所谓五仁，一般是杏仁、核桃仁、花生仁、松子仁、瓜子等，味道清香，其营养价值较高。

  　核桃仁：核桃饱含丰富亚麻酸，能有效改善皮肤的新陈代谢，调节心脏，且其中的卵磷脂对大脑有好处。常嚼核桃仁，还可以缓解疲劳和压力；

  　花生仁：优质花生中富含叶酸、单不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇，降低高血脂，还可有效降低血小板聚集，保护心脏；

  　杏仁：杏仁含有蛋白质、碳水化合物、脂肪，还含有纤维及多种微量元素。在坚果中杏仁的维生素E含量最高，能够延缓衰老；

  　瓜子仁：南瓜子含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及胡萝卜素等营养成分，其含锌量也较高，是男人的最佳补品；

  　松子：松子含有的亚油酸、亚麻酸等对心脏和大脑非常有益，其钙、磷、铁等含量丰富，常吃可滋补强身。

  　五仁月饼充满了果仁的干香，而绿茶的清新正好与之相配，整体上有一种原野的风格。绿茶也能消解馅料中的油脂，同时绿茶的抗氧化功能与果仁一致，能够减少体内的自由基，延缓衰老。

  　吃冰皮月饼饮红茶

 　冰皮月饼一般都很清淡，是目前最受宝安人欢迎的月饼新品种。常见的冰皮月饼有水果酱、番薯蓉、奶黄、芝麻等，其实这种月饼是日本一种小点心“麻薯”的翻版。其饼皮多为糯米粉和澄粉所制，口感软糯，馅心甜美，营养也不错。但是，目前部分冰皮月饼采用的水果馅，并非真正的水果制成，其香精、色素、果胶的含量较高，也不宜多吃。

  　喝红茶的最大好处是既能减脂消腻，又容易产生饱腹感，这在吃冰皮月饼的时候尤其重要。冰皮月饼不像传统月饼那样油腻，初次品尝时容易不知不觉中吃得过多，喝红茶就可以避免这种情况。

　　教你一招

　　剩月饼的处理方法

　　每年中秋吃月饼，许多家庭都会剩下一些，吃不完，放久了只好扔掉，十分可惜。其实月饼大可以当成一种原料进行加工，只要处理得法，做小菜或做主食皆可。下面是一些网友总结出来的剩月饼的处理办法。

　　拌月饼：将火腿、咸肉馅的月饼切成细丁，拌以榨菜丝、葱花、味精，月饼便成了爽口的佐餐小菜。

　　炒月饼：将火腿、鸭肉、鸡丝等硬馅月饼切成小长条，加葱花（或韭菜花）、姜丝、味精，在油锅中略炒即成。炒月饼可当主食，也可作小菜。

　　炸月饼：将豆沙、枣泥、百果、莲蓉等软馅月饼在滚油锅中炸至焦黄即可。经这样处理过的月饼，皮酥脆香，馅软糯绵，十分可口。

　　煎月饼：将火腿、鸭肉类月饼，切成2至3毫米厚的薄饼备用。在平底锅上将鸡蛋煎成鸡蛋饼，然后将剖切好的月饼放在鸡蛋煎饼正中，包好封口，煎片刻即成。这种月饼松软香爽，营养丰富。

　　常州市各大超市月饼比价信息