近期市场蒜头、生姜价格“冰火两重天”，“蒜你狠”时隔5年重现江湖，“姜你军”暴富神话破灭。为详细了解我市生姜、蒜头等调料类农产品市场价格情况及后期走势，近日我们对菜场、凌家塘批发市场进行了调查，调查显示：近期蒜头批零价格双双大幅上涨，几乎逼平历史最高价；生姜批发价格稳定，零售价格同比跌幅近20%；预计后市蒜头价格短期内仍将持续高位，生姜价格继续低位徘徊。具体情况分析如下：

　　一、“蒜你狠”卷土重来

　　1、蒜头批发均价逼平历史最高价，价格同比上涨一倍多。据凌家塘负责人介绍，今年1、2月份蒜头批发均价比较平稳，基本维持在每公斤8元，但刚踏进3月大门，蒜头价格一路飙升，3月10日批发均价为每公斤12元，3月17日价格继续疯涨至每公斤15元，逼平2010年的历史最高价。据4月5日最新监测数据显示，凌家塘农副产品批发市场蒜头批发均价为每公斤12元，与年初相比累计上涨50%，比去年同期每公斤5元，价格上涨一倍多。

　　2、蒜头零售价格“三级跳”，创5年来新高。最新监测数据显示，4月5日蒜头零售均价为每500g为9.79元，月环比上涨51.3%，同比涨幅高达78%。“蒜你狠”最早出现在2010年，当时常州最高零售价涨到10元，目前蒜价已直逼历史最高价，创5年来新高。据我市21家农贸市场监测数据显示， 3月2日蒜头零售价为每500g 6.47元，3月20日涨到8.07元，4月5日涨到9.79元，蒜头零售价格一个月时间每500g累计上涨3.32元，完成了“三级跳”。

　　3、青黄不接、产量下降等原因导致价格上涨。一是近期正处于新老蒜头交替时期，陈蒜头库存已经卖得差不多了，而新蒜头水分还较多，青黄不接使价格持续上涨。二是前年年底去年年初，蒜价下跌比较厉害，导致不少蒜农亏损，一些人减少种植面积，大蒜产量随之下降。三是最近蒜头行情见好，经销商开始惜售，进一步推高了蒜价。

　　4、预计我市蒜价短期内将持续高位。今年山东等地蒜头减产，云南大蒜推迟上市，给了经销商炒作时间。预计在5月份河南新蒜上市之前，市场蒜价仍将维持高位，待6月晚熟蒜大量上市后，蒜价才会回落企稳。

　　二、“姜你军”威风不在

　　1、生姜批发价走势平稳，同比、环比均持平。凌家塘市场负责人介绍，常州的生姜主要来自山东，现在卖的干姜基本是去年的存货，新姜才刚刚上市，因此批发价格趋于平稳。据4月5日最新监测数据显示，凌家塘市场老姜批发均价为每公斤5元，月环比、同比均持平。

　　2、生姜零售价一路下行，同比跌幅近20%。生姜自去年9月份以来就不断下跌，2015年底我市21家农贸市场老姜零售均价为每500g 5.86元。今年过年期间老姜零售均价一度上涨至6.22元，节后回落并低位震荡，进入3月后零售均价更是一路下行。据最新监测数据显示，4月5日我市21家农贸市场老姜零售均价为每500g 5.29元，月环比、同比分别下跌1.2%、18.9%。

　　3、供需不平衡、外贸订单减少等原因导致价格下跌。14年生姜暴富神话，姜农跟风种植，全国生姜种植面积扩大明显，产能过剩，直到现在都是供给充足，直接导致此轮生姜价格暴跌。此外，今年外贸生姜订单量也明显“缩水”，进一步助推了生姜价格的下跌。

　　4、预计后期生姜价格仍将低位徘徊。据业内人士介绍，3月底4月初是新姜开种季节，往年此时都在卖尾货，量少价高。然而今年必须清空去年的大量存货，所以价格明显下跌。预计五一小长假消费旺季之前，生姜价格仍将持续低位。