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受人工、包装成本增加影响 粽子、咸鸭蛋批零价格同比上涨明显
发布日期:2018/5/24 8:43:25  【打印】
 
 

    尽管距离端午节还有近一个月时间,但是常州市场上早已拉开了粽子、咸鸭蛋的销售序幕,为了解今天我市端午前相关商品市场行情,为此我们专门走访了我市各大超市和凌家塘批发市场对今年粽子、咸鸭蛋市场情况进行调查,调查发现,受成本增加和供应量减少等因素影响,今年粽子、咸鸭蛋批零价格与去年同期比均上涨明显。具体情况分析如下:

    1、部分粽子零售价同比涨幅超过10%。虽然现在距离端午节还有一段时间,但是有不少消费者已经开始尝鲜,粽子的口味也相较前些年丰富了不少。目前在售的粽子口味有蛋黄鲜肉粽、红袍豆沙粽、排骨酱汁粽、栗子肉粽等,价格与去年同期相比都有不同幅度的增长。例如,华润万家超市真真老老全家乐礼盒粽1280g、五芳斋和家五芳礼盒1120g、三全龙舟浓情礼粽1398g目前每盒售价分别为83.9元、145元、109元,比去年同期增长6.47%、4.32%、11.22%。袋装的也很受大家欢迎,许多市民买回去自己食用,且袋装粽子现在基本都在促销。

    2、部分咸鸭蛋零售价同比涨幅超过30%。我们发现,同品牌不同等级咸鸭蛋价格差距相当大。例如华润万家超市三湖牌普通18枚装、一级熟咸蛋20枚装、礼盒熟咸蛋26枚装每盒售价分别为43.8元、59.8元、80.8元,折合单只价格分别为2.43元、2.99元、3.11元。由于今年鸭蛋产量减少,咸鸭蛋价格也水涨船高,上述三种咸鸭蛋与去年同期相比分别上涨15.87%、30、57%、35.07%。

    3、每盒粽子批发价同比上涨5-7元。凌家塘批发市场的某经商户介绍,主要受成本增加影响,今年粽子、咸鸭蛋市场整体价格同比去年均呈现上涨趋势。一是今年粽子主要原材料中糯米、赤豆成本与去年基本持平,但由于人工、包装成本的上调,每盒粽子批发价同比去年上涨5-7元;二是去年许多养鸭户严重亏损,今年就选择改行,导致鸭蛋产量减少,再加上成本增加,咸鸭蛋的加工费也翻了一倍,导致咸鸭蛋批发价同比明显上涨,随着端午的临近,需求量增大,批发价很有可能要进一步上涨。

 

华润万家超市部分粽子、咸鸭蛋价格情况对比表

采价日期:2018年5月23日

品规

当年价格(元)

去年同期价格(元)

同比涨幅

真真老老全家乐礼盒粽1280g

83.9

78.8

6.47%

五芳斋和家五芳礼盒1120g

145

139

4.32%

三全龙舟浓情礼粽1398g

109

98

11.22%

真真老老空蛋黄肉粽2只装

13.9

13.8

0.72%

真真老老酱汁排骨粽2只装

12.8

12.8

0.00%

真真老老红袍豆沙粽5只装

25.6

23.8

7.56%

真真老老蛋黄肉粽5只装

30.9

28.8

7.29%

五芳斋真空大肉粽2只装

19.5

19

2.63%

三湖高邮咸鸭蛋礼盒18枚

43.8

37.8

15.87%

三湖高邮一级熟咸蛋礼盒20枚

59.8

45.8

30.57%

三湖高邮礼盒熟咸蛋26枚

80.8

59.8

35.12%

秦邮大级咸蛋18枚礼盒

69.8

59.8

16.72%

 

 

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