随着气温下降，羊肉作为秋冬季的美食，需求也是越来越旺，今年全国各地都出现了羊肉价格大幅上涨的情况，多地涨幅超30%，价格屡屡创出新高，我市今年羊肉批零价格自消费季启动以来，也一直持续高位。为此，我们对凌家塘批发市场、农贸市场的羊肉价格进行了跟踪调查。具体结果分析如下：

    一、市场情况

    1、批发价同比涨幅超30%。据凌家塘监测数据显示，自11月份本地山羊大批量上市起，市场上鲜羊肉的批发价格一直持续高位，日均供应量约为700-800头，近两个月内批发均价一直保持在每公斤60元左右，与去年同期比涨幅超30%。

    2、零售价稳中带升。据市区14家农贸市场监测数据显示，11月初起羊肉零售价快速上扬，17日达到本轮最高点每500克35.64元，之后小幅回落，但近期又开始稳中带升。12月20日每500克羊肉（新鲜带骨）零售均价为34.57元，与11月初比累计上涨2.43%，与去年同期比上涨4.1%。

    二、价格变动原因

    1、羊肉供应不足。近年来随着人们生活水平的提高，羊肉消费量逐年增加，而2015-2016年羊肉价格惨跌导致存栏量大幅减少，且现在距春节还有一个多月时间，部分养羊户惜售捂栏，想等到年前几周再出栏，导致羊肉供不应求，价格居高不下。

    2、养殖成本上升。近两年环保政策持续加码，且现在羊肉质检方面查的也比较严格，养殖成本有所上涨。再加上今年玉米后期也呈现小幅上涨的趋势，导致养殖成本上升，助推了羊肉价格的上涨。

    三、后市预测

    随着元旦、春节的临近，羊肉消费量会继续走高，且目前市场供给量不足的现状将持续，预计后期羊肉价格仍有一定上涨空间。