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人工成本逐年提高 预计高端茶价平量少
发布日期:2016/3/11 9:32:18  【打印】
 
 

  古诗有云“春茶自造始开尝,色味甘新气芬芳”,春回大地,茶香四溢。早春三月,又到新茶上市的时节。“明前茶”、“雨前茶”以其色翠形美,香幽味醇,一直是古今茶客推崇的佳品,向有“明前茶,贵如金”的说法。近日,我们对本市茶场、茶叶零售企业进行了调查,结果显示:今年低温降霜推迟了新茶上市时间;茶园种植、人工成本持续上涨,采茶、炒茶工人难招;预计今年高端茶价格持平或稳中有跌,中低端茶叶最受市民欢迎。

  今年低温降霜推迟了新茶上市时间对于今年常州本地春茶什么时候上市的问题,金坛薛埠镇罗村的生态良种茶场总经理钱罗洪告诉我们,现在最重要的问题不是新茶开采,而是如何千方百计来保护茶园茶树上新长出来的春茶嫩芽。今年1月下旬的连续降雪和-10度超低温的恶劣天气,导致茶园几乎一片狼藉,很多茶园受损严重。在茶园我们可以很清晰的看到茶树叶片边缘有颜色较深的冻伤痕迹,这是由于极度低温造成的。现在随着金坛地区气温持续稳定上升,茶叶开始逐渐抽芽,可以很明显的看到茶苞。

  据钱总估计,3月20日或21日,一般只要天气好,就可以进行新茶开采,但最近9日和10日晚上的霜冻让茶场业主们十分揪心。生态良种茶场共有近400亩“乌牛早”国家级良种茶树,主要是用来制作雀舌、茅山青锋等高端新茶。该茶场为防寒霜冻害,专门投入180万元的全覆盖高杆2.5米喷雾,在9日、10日两天半夜0点至凌晨5点,用地表水对茶树喷雾,进行人工水雾防霜冻,但究竟效果如何,还要几天后才能见分晓。年前的超低温对茶树有所损伤,而倒春寒对茶树的伤害更大,新茶嫩芽冻伤发黑、枯焦、暂停生长等,可能造成茶园损失30%—60%,伤害更大的是推迟整个新茶上市的时间,可能推迟一周或十天,这就是低温降霜给春茶带来的灾害。

  茶园种植、人工成本持续上涨,采茶、炒茶工人难招现在钱总不仅担心茶树的长势,还着急采茶工人的紧缺。他告诉我们,这几天他一直在联系采茶工人,两亩茶园要雇五六个工人,且人工费年年在提,但是提高了工钱还是很难找到工人。目前能招到的全是河南的大龄妇女采茶工,管吃管住每天工资120元,较去年上涨20%左右,而专业技术讲究的炒茶师傅更难招,他们每天的工资要300元。正月十五元宵节刚过去,钱总的茶场已经在招采茶工人和炒茶工人,但人员目前还没全部到位。

  据钱总解释,原因在于近年来茶园种植成本、人工成本一直在涨,而茶叶的市场价格却没有提高。整个茶场眼下正忙着茶园的管理和评估,如果接下来气温稳步上升的话,金坛雀舌、茅山青锋今年的收成应该不差,第一波春茶价格,雀舌约每斤800元,茅山青锋约650元,预计与去年持平,但也说不定,如果这段时间再来一波倒春寒,对第一批春茶来说将是个不小的打击,因此最后的价格还要等待两周后春茶正式上市后才能定。至于春茶后陆续采摘上市的茶叶,茶企还需保证销路畅通,并尝试借用电子商务打开销售渠道,多生产一些价格亲民的茶叶。

  预计今年高端茶价格持平或稳中有跌,中低端茶叶最受市民欢迎常州茶叶公司(老天泰茶叶店)鞠总 介绍,清明节前的茶叶是口感最优、质量最佳的,第一批春茶和明前茶一直很受市场欢迎,价格也会相对高些,但茶迷们不必着急,今年碧螺春、安吉白茶和本地的溧阳白茶、金坛雀舌等高端春茶的价格预计会与去年持平,甚至还有下降的空间。因为随着行政事业单位用量减少,这两年高档茶的价格不断下降,名贵的礼品茶也越来越少,如溧阳白茶前五年明前白茶每斤2000元以上,如今也就1000元了,跌了近一半;如今反而是中低端茶叶大受欢迎,现在的消费者更倾向于买回家自己喝,所以多数会选择中低端的茶,每斤价格300元—500元的茶叶最受欢迎。另外,今年春茶的产量可能会相对稳定,价钱也就很难涨了。

  同时鞠总还让营业员取出已经在本公司销售十多天的,来自四川雅安的雀舌和碧螺春新茶,每斤590元,虽说也销售了几十斤,但是真正的茶客还是不肯出手购买来自云南、贵州、四川的外地春茶,主要是觉得外地春茶的口感与本地春茶有天壤之别。为了让今年的明前茶出茶率更好,本地武进、溧阳、金坛的茶场纷纷用重金聘请炒茶师傅把关,力争做好第一波春茶。有句古话叫做:早采一天是个宝,迟采一天是根草。所以要尽早的把茶叶采下来,这样采下来的茶在口味各方面都是最佳的,如果是夏天的茶叶,那口味方面就不一样了。

   专家教大家通过看、摸、闻、尝这四步来挑选春茶Sve潇湘晨报网。从事生产、经营茶叶生意近40年的鞠先生总结了看、摸、闻、尝这四个步骤来教大家选购春茶:Sve潇湘晨报网Sve潇湘晨报网Sve潇湘晨报网一看,主要看的是干茶的形状、色泽和匀净度,春茶干茶形状均匀、洁净少杂质。干茶的匀度反映了茶叶原料的品质,如果不均匀,说明掺杂了其他茶片、茶末或杂物。Sve潇湘晨报网Sve潇湘晨报网色泽要接近自然的原始颜色,看起来很新鲜,如果茶叶看上去黑乎乎的,大多不够新鲜Sve潇湘晨报网Sve潇湘晨报网Sve潇湘晨报网;二摸,用手触摸茶叶,感受茶叶的干燥程度,茶叶干爽说明质量保持良好,反之茶叶有可能已经受潮,另外还可以感受一下茶叶的重实程度,一般内含物质丰富和充实的茶叶会比较重实;三闻,Sve潇湘晨报网Sve潇湘晨报网Sve潇湘晨报网主要是闻干茶的香气,判断是否有异味,春茶香气纯正,无异味,如果有油、霉、酸、烟、焦等异味,则说明茶叶在加工或储存的过程中被污染了;四尝,春茶冲泡过后汤色清澈明亮,香气纯正、无异味,喝起来口感丰富,鲜醇可口,苦涩味较少。按照以上四个步骤来选购春茶,至少能在一定程度上保证你所购买的茶是正宗的春茶

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