2014年下半年以来，国内原料奶收购价持续低迷，今年年初，全国多地甚至出现杀牛倒奶等极端现象。据农业部公布的数据显示，5月份内蒙古、河北等10个奶牛主产省（区）的生鲜乳平均价格在3.4元/公斤左右，虽然有些地区开始“触底反弹”，但4元/公斤的成本使奶牛养殖依然处于亏损状态。反映到零售市场上，参与促销的乳品品牌越来越多，优惠力度也越来越大。

　　常温奶、高档奶的“价格战”尤其激烈

　　放眼我市各大超市卖场，乳制品专柜都是一片“花花绿绿”，促销标签随处可见，优惠幅度也是一个比一个大，打折促销已成为乳制品销售的常态。在乐购超市，伊利、蒙牛、味全等品牌的乳酸菌饮品，有的是“买一送一”“买二送一”，有的是第二件五折、六折。价格较高的箱装常温奶促销力度更大，如伊利金典纯牛奶第一箱65元、第二箱半价；蒙牛特仑苏纯牛奶、纯甄酸牛奶都是原价66元，任意一箱立减15元。进口常温奶也不甘落后，比利时的纯牧有机全脂奶1L原价39.9元，买一送一；德国牧牌纯牛奶200ml*10原价68元，促销价49元，让利幅度达到27.9%。沃尔玛超市在各品牌折扣的基础上，还推出了全场常温牛奶每满40元即减5元的活动。

　　在众多“满减”“买送”的促销手段中，一些品牌的乳制品“别出心裁”，有的借助端午节的契机，如沃尔玛的伊利金典有机奶，买一箱送两只思念八宝粽；有的运用互联网思维，如乐购的维权优酪乳，原价每瓶12.8元，扫一下微信就可以专享价7.9元购买，促销的同时做了品牌推广。

　　低温鲜奶受影响较小

　　相对于常温奶的促销“疯狂”，低温奶、特别是保质期3-7天的鲜牛奶依然淡定。我市红梅牛奶自2013年以来价格始终保持稳定，红梅鲜牛奶2.1元，酸牛奶、高钙酸牛奶2.3元，红枣酸牛奶2.9元，乳酪风味酸牛奶3.5元。由于原料奶都是自产自销，因此红梅牛奶价格主要由养殖成本及市场需求决定，受原料奶价格波动影响不大。

　　低温鲜牛奶由于保质期短，原料只能用生鲜牛乳，运输、保存等要求高，利润空间相对常温奶要小，因此价格也不如常温奶起伏大。如光明优倍高品质鲜牛奶1.35L在2013年12月份从22元涨至26元，此后一直维持26元左右的价格至今。价格通记者调查发现，低温鲜奶一般会在临近保质期时搞一些促销活动，因此提醒消费者在买有赠品的乳制品时务必注意保质期，不要一味贪多而导致更大的浪费。

　　消费增长慢、去库存是降价主因   

　　据了解，在市场供应大于需求增长的情况下，更多乳企把精力放在利润更高的中高端乳制品上，低价的大众化商品减少了，导致不同品牌的类似商品“扎堆”，库存日益增多。目前市场正处于降价去库存阶段，乳企在原料和乳制品库存“双高”的情况下，唯有降价促销来消化库存，预计这一趋势在下半年还将持续。

　　在我国加大乳品及原料进口、与澳大利亚等多国实现零关税、欧盟牛奶配额制度取消影响下，我国奶业养殖和乳品制造都将迎来新一轮的挑战和机遇，国际原料奶的低廉价格将促使国内奶牛养殖向规模化、集约化发展，而进口奶的价格冲击也会使乳制品市场竞争更为激烈。