近期，受成本、供需、气候等因素影响，我市生猪收购和批发价格继今年4月触底反弹后持续回暖，零售价格震荡上行，为此，我们对我市屠宰企业众恒肉联以及农贸市场的猪肉市场情况开展快速调查，调查显示：本轮涨价后，生猪收购价、批发价与4月最低点比分别累计上涨50%、38.57%，猪肉零售价格与 5月最低点比累计上涨6.72%。具体情况分析如下：

    一、市场情况

    1．生猪收购价格累计上涨50%。据众恒肉联负责人介绍，今年年初生猪收购价格为每500克7元，随后一路震荡下行，至4月初跌至年内最低价4.8元，较年初累计跌幅为31.43%，之后持续回暖，6月底生猪收购价格已涨至6元，较4月最低点累计上涨25%。进入7月份以后，生猪收购价一路飙升，且“一天一价”，7月24日，生猪收购价涨至年内最高点每500克7.2元，一天涨幅就达2.86%，与今年4月最低点比累计上涨50%，与上月同期比上涨20%，与去年同期比基本持平。

    2．白条肉批发价格累计上涨38.57%。白条肉批发价格走势与生猪收购价格走势基本一致。7月24日，众恒肉联每500克白条肉批发价格涨至年内最高价9.7元，与今年4月最低点比累计上涨38.57%，与上月同期比上涨14.12%，与去年同期比持平。据众恒肉联负责人介绍，今年企业白条肉主要销售对象相对固定，主要是附近一些散户，今年6月份销售量为7293头，与5月份比下降2.45%，与年初比累计下降19.93%。天气炎热，吃猪肉的人相对减少，预计7月份销量还会继续降低。

    3．猪肉零售均价累计上涨6.72%。以精瘦肉为例，今年年初我市市区14家农贸市场精瘦肉零售均价为每500克15.29元，随后震荡上行，2月20日涨至年内最高点16.5元，春节后进入下降通道，5月17日达到年内最低点13.39元，后面随着高温多雨季节的到来，零售均价持续震荡上行。7月24日，精瘦肉零售均价为每500g14.29元，与5月最低点比累计上涨6.72%，与上月同期比上涨6.8%，与去年同期比下跌2.19%。此外，肋条肉、去骨后腿肉零售均价分别为12.89元、12.54元，与上月同期比分别上涨8.96%、5.56%，与去年同期比分别下跌3.73%、5.64%。

    二、原因分析

    1．供需失衡。从供给端来看，由于上半年猪价低迷，部分养殖户为了止损被迫弃养或缩小养殖规模，而当前生猪养殖又处于季节性存栏低位，从而导致生猪供应偏紧价格上扬。从需求端来看，夏季消费者对猪肉需求不足，加之学校放假，市场需求持续疲软。

2．成本增加。近期受中美贸易战影响，主要饲料玉米、豆粕价格分别为每公斤2.04元、3.36元，同比分别上涨3.03%、8.39%，饲料价涨助推猪价上升。另外，随着环保要求不断提高，猪场拆迁现象严重，养猪难度增大，成本增加，从而导致猪价上涨。

3．气候影响。夏季高温及强降雨天气对生猪的出栏和运输造成了阻碍。据众恒肉联负责人介绍，夏季天气炎热，生猪存活率低，生长速度减缓，且运输过程中经常会有猪死亡，再加上近期受台风“安比”等极端天气影响，异地运输成本上升，猪价涨势强劲。

三、后市预测

今年江苏“三伏天”将持续40天，高温多雨的天气以及环保压力使得生猪养殖和运输难度加剧，养殖户惜售挺价，大型屠宰企业有意压库，生猪市场供应偏紧，预计短期内猪价将持续偏强运行，但由于终端消费需求疲软，后市猪价上涨空间可能有限。