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猪肉价格小幅反弹
发布日期:2019/12/11 10:13:20  【打印】
 
 

    天气降温,肉类消费量上升,加之随着节日的渐行渐近,更是助推消费需求,生猪价经过连续三周下跌后,本月初起止跌反弹。从我市目前监测的数据来看,与上周同期相比,猪肉批发和零售价格小幅反弹。具体情况分析如下:

    一、市场行情

    1.猪肉批发价继续小幅反弹。据武进一屠宰场负责人介绍,10月底白条肉批发价涨到历史最高位每斤29元,11月3日开始回落,11月底跌至最低点21.5元,进入12月份开始小幅上涨,今日每斤23.5元,周环比上涨2.17%,较10月底最高位累计下跌18.97%,月环比下跌12.96%。目前猪源主要来自于河南、福建等地,今年山东猪进的很少,因为山东猪个头小,现在进的猪重一般都在三百斤以上,大的有四百多斤,而去年一般只有250斤左右。

    2.猪肉零售价格反弹延续据常州市区14家农贸市场监测数据显示,12月初猪肉零售价格开始小幅上涨,今日每斤肋条肉28.18元、精瘦肉均价29.93元、去骨后腿肉27.21元,周环比分别上涨1.29%、0.74%、1.57%,月环比分别下跌10.94%、10.66%、9.18%。

    二、价格反弹原因分析

    猪价经过连续三周下跌后,本身积聚了反弹能量,再加上临近年底,市场需求强烈,在猪源供应仍然偏紧的情况下,猪价出现一定程度的反弹也很正常。

    三、后市走势预测

    由于今年6月份至8月份生猪存栏下降较快,按半年育肥周期,对应明年元旦春节期间生猪出栏将处于低位,加之元旦春节猪肉消费旺季到来,猪肉市场供应仍然偏紧,预计节前猪价将保持坚挺。但考虑到猪肉进口增加且基本在库待售、前期压栏大猪逐步上市、政府储备和商业库存的冻肉适时投放等因素,猪价再次出现大幅上涨已不现实,预计后市猪价将在20元以内波动。

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