根据市场价格监测数据显示：2月份，粮油价格有所上扬，肉禽蛋价全面回落；水产品价格持续上涨，蔬菜价格整体弱势下跌。具体情况分析如下：

  1、粮食价格有所上扬。每500克零售均价，粳米（三级）2.5元，粳米（苏北，二级）2.89元，与上月环比分别涨7.76%、3.58%，与去年同比分别涨17.92%、11.15%；每500克面粉（标准粉）零售均价为2.96元，与上月环比涨4.23%，与去年同比涨15.18%。大米加工企业加大稻谷收购力度，大米需求持续增长，大米行情有所上涨。后期大米的市场供应还会增加，短期内，不利于大米价格持续上涨。预计后期粮食价格将止涨回稳。

  2、食用油价格小幅波动。5升桶装金龙鱼菜籽油65.45元，大豆油49.45元，花生油135.95元，与上月环比分别涨0.69%、0.67%、10.86%，与去年同比分别持平、跌1%、涨4.9%。南美大豆实现预期产量的概率很大，供需基本因素有可能成为美豆上行的阻力，但全球通胀预期的大氛围仍在持续，兼具商品属性和金融属性的食用油市场仍是避险资金的重要选择。因此，在全球金融市场仍在重点交易通胀预期之际，国内外油脂市场还具备冲高潜力。预计后期食用油价格仍将保持高位。

  3、肉禽蛋价全面回落。每500克精瘦肉零售均价30.76元，与上月环比跌2.72%，与去年同比跌19.31%；每500克白条鸡零售均价11.61元，与上月环比跌2.68%，与去年同比跌15.5%；每500克鸡蛋零售均价4.99元，与上月环比跌8.44%，与去年同比涨31.32%。去年12月至今年1月国内多地再现新冠疫情，部分经营商担忧疫情影响商品运输、交易等情况出现，加上“春节”拉动，备货积极，导致 1月份肉、禽、蛋价全线上扬，“春节”期间价格基本保持高位，涨幅不大，节后则全面回落。预计后期肉、禽、蛋价仍有一定下跌空间。

  4、水产品价格持续上涨。每500克草鱼、鲫鱼、鳊鱼零售均价分别为9.1元、12.93元、9.22元，与上月环比分别涨9.9%、8.38%、10.16%；与去年同比分别涨8.72%、涨2.46%、跌0.32%。受“春节”因素影响，水产品需求旺盛，导致淡水鱼价格持续上涨。预计后期水产品价格将缓慢回落。

  5、蔬菜价格整体弱势下跌。监测的32个常规蔬菜均价每500克5.72元，整体与上月环比略跌0.54%，其中生菜4.94元，韭菜4.26元，花菜4.47元，与上月环比跌幅分别达19.54%、16.14%、15.02%，位居涨幅前三；与去年同期比整体均价涨3.11%，10个品种涨幅在10%以上，其中青菜、尖椒、冬瓜涨幅均在60%以上。12月下旬超强寒潮导致1月份菜价大幅攀升，2月份虽正值“春节”，但蔬菜供应有所恢复，节日期间涨幅有限，节后菜价以跌为主。预计后期整体菜价仍有一定回落空间。

  6、水果价格以涨为主。每500g红富士苹果6.21元，香蕉3.66元，西瓜8.17元，梨3.15元，与上月环比分别涨11.49%、涨17.31%、涨19.62%、跌0.94%；与去年同期比分别跌7.45%、跌3.43%、涨31.35%、涨2.27%。受“春节”拉动，水果市场需求旺盛，水果价格以涨为主。预计后期水果价格将有小幅回落空间。