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近期牛肉、活禽价格持续小幅上涨牛肉、三黄鸡零售价同比涨幅分别超9%、20%
发布日期:2019/8/20 10:06:20  【打印】
 
 

    受非洲猪瘟疫情影响,今年来我市猪价持续上涨,屡创新高,作为猪肉主要替代品的牛肉及禽类价格也随之上涨。为详细掌握近期常州市场行情,我们对市区各大农贸市场情况进行了快速调查。具体情况分析如下:

    一、市场行情

    1.牛肉零售价格持续小幅上涨,同比涨幅超9%。农贸市场牛肉摊贩反映,受猪价上涨影响,近期牛肉价格随之上涨。据常州市区14家农贸市场监测数据显示,今日每500g牛腿肉38.86元、牛腩37.93元,与上周同期比分别涨2.89%、涨2.93%,与上月同期比分别涨5.91%、涨6.72%,与去年同期比分别涨9.25%、涨9.94%。

    2.活禽零售价小幅上行,三黄鸡同比上涨超20%。据常州市区14家农贸市场监测数据显示,今日活禽类中每500g三黄鸡11.14元、老母鸡25.21元、童子鸡16.29元、红头鸭21.93元,与上周同期比分别涨2.01%、涨2.73%、涨0.37%、涨3.3%,与上月同期比分别涨2.67%、涨3.7%、跌1.03%、涨5.18%,与去年同期比分别涨22.28%、涨9.61%、涨4.83%、涨4.78%。另外,白条禽价格同比微涨,今日每500克白条鸡9.18元、白条鸭7.54元,与上周同期比分别涨0.33%、跌0.53%,与上月同期比分别跌0.54%、持平,与去年同期比分别涨2.8%、涨4.58%。

    二、价格上涨原因分析

    1.猪价上涨传导。受非洲猪瘟疫情影响,生猪产能大幅去化,目前生猪供应极其短缺,猪价涨势不减,牛肉、禽类替代性需求提升,从而推动其价格上涨。

    2.养殖成本增加。自牧区实行了“退牧还草”工程后,牧民的牛羊养殖数量逐年减少,国内牛肉市场供应不足,牛犊价格和粮草价格都在上涨。另外,禽类鸡苗、饲料等成本亦在逐年增加,养殖成本持续上升。

    3.消费需求上升。牛肉营养价值高,兼备环保、绿色的特征,越来越受消费者青睐。此外,猪肉价格持涨,逐渐缩小了猪肉与牛肉的价格差距,刺激了更多人消费牛肉。

    三、后市走势预测

    立秋后,天气逐渐转凉,牛羊肉即将进入销售旺季,加上中秋、国庆来临,后期牛羊肉及禽类的市场需求还将放大。另外,就目前生猪供应紧缺,猪价呈持续上涨态势来看,后市牛羊肉及禽类价格上涨幅度将加大。

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